納豆って人によっては臭くてとても食べられないって言いますよね。
外国人も、同様で食べられる人は食べれるけど食べられない人は食べられません。
納豆を食べたことが話題にできて議論が始まっちゃうですね。
そんな世界中でいろんな人に愛される納豆ですが、どんな効果があるのでしょう。
目次
大豆製品には？
大豆製品としては、味噌、醤油、納豆、豆腐、豆乳、オカラと昔から日本人には切っても切り離せない製品です。
いずれも、健康的な食品として知られ、日本以外でも多くの地域で健康的な食品の一つとして売られています。
多くのものが発酵食品として、大豆の栄養素に加えてプラスアルファの効能があります。
安く、お手軽なメニューとして！
時間がない時、早く食事を済ませたいときなどご飯が炊いてあれば、納豆だけでご飯は進みます。
そして、値段も、３個パックで１００円くらいからとお手頃なんですよね。
私は、学生時代にはよく納豆を食べました。忙しい日常生活で、食事を短時間で済ませたい場合に、そして、安く済ませたい場合には便利な一品になってきます。
そして、大豆であるために、植物性のたんぱく質が豊富で、栄養価もばっちりです。
納豆の健康効果は？
納豆に含まれるナットウキナーゼの効果！
納豆と言えばねばねばした納豆菌、ナットウキナーゼが豊富に含まれているんですよね。このナットウキナーゼには、血液の中の血栓を溶かして血液をサラサラにしてくれる効果があるのです。
また、ナットウキナーゼが体に吸収されて血液中に回るまでには最低でも４時間くらいは見ておかなければいけません。
そういった意味で、血栓ができやすい就寝中に効果を発揮するために時間を調整して食べるといいんですね。
そのために夕食に納豆を食べることが勧められているんですね。
大豆に含まれるカルシウムが豊富！
大豆にはカルシウムが豊富に含まれていて、豆乳の原料も大豆なんですよね。そんな大豆から作られている納豆もカルシウムが豊富に含まれています。
カルシウムと言ったら牛乳ですが、牛乳は日本人の多くの人が消化できずにそのまま排出されてしまっているのです。
消化できる納豆を食べるのはカルシウムの摂取にもいいことなのです。
大豆に含まれるたんぱく質が豊富！
納豆に含まれるナットウキナーゼによる血液をサラサラにする効果に加えて、大豆のたんぱく質には血中のコレステロールを減らす効果や、脂肪の燃焼を促進する効果があります。
太りにくくなるんですね。
さらに、高血圧を抑える効果もあるようです。
大豆の不溶性食物繊維！
大豆に含まれる不溶性食物繊維が腸内の状態を改善し、納豆に含まれるオリゴ糖によって便秘の改善効果が見込まれます。
整腸作用があるので、体調管理のために良い食事となるのですね。
大豆のサポニンの効果！
納豆に含まれるサポニンの効果は、小腸で、脂質や糖質が吸収され難くする効果があるのです。
また、抗酸化効果もあり、老化予防の効果があるとも言われています。
納豆のレシチンの効果
納豆に含まれるレシチンにより、脳の活性化を促し、集中量のアップや記憶力向上やボケ防止に効果があるといわれている。
大豆イソフラボン
大豆イソフラボンが女性ホルモンの代わりの作用をするために、女性古門の低下によって起こる病気を抑える作用があります。
いわゆる美容・健康への効果があるといわれる理由ですね。
また、イソフラボンもコレステロールを下げる効果もあるといわれています・
納豆に含まれるビタミンＫ２の効果
納豆に含まれるビタミンＫ２が骨が溶けてしまうのを防ぐ効果があるといわれています。それによって骨粗しょう症の予防になったり、骨を丈夫にする効果があるとも言われているます。
やらない方が良いこと！
納豆を食べるからには納豆の栄養効果を得たいところですが、納豆を熱したらナットウキナーゼが壊れてしまって、血液サラサラ効果がなくなってしまうのです。
そのために、納豆を使って納豆チャーハンなんて作るのは、栄養価を壊すので納豆の栄養面のメリットはなくなります。
もちろん、納豆チャーハンはおいしいので食事として楽しむ分には問題ありません。
まとめ
日本人にはおなじみの納豆ですが、様々な健康効果があり、健康食品と言っていいのです。
ここでは代表的な健康効果のある成分についてみてきましたが、たくさんありましたね。
でも、納豆チャーハンにして熱を加えるのは、栄養素を壊してしまうので、あまりお勧めできません。
私たち自身の健康維持のために一日一食くらいは、特に、夜に納豆を食べるようにしたいものです。
また、納豆は自分でも作ることが可能なんです。
Amazon に納豆菌が売っているので、それを用いるか、市販の納豆を用いて、それをゆでた大豆に入れて丸一日４０度くらいに保つことで作ることができます。温度管理が肝になってきます。
自分で作る場合には、市販品と違って、強烈なにおいが出る場合がありますが、味はしっかり納豆の味になります。
おいしいので自作に挑戦してみることもお勧めですよ～。
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